Entrevistamos a Pepe nuestro Maître

En este artículo entrevistamos a nuestro Maître, Pepe, que lleva muchos años formando parte de la gran familia Carlos I y hoy nos va a contar algunas curiosidades de su vida diaria en nuestro hotel.

¿Cómo empezaste a trabajar en el Hotel Carlos I?

Empecé en la cafetería en el año 1979 cuando tenía sólo 22 años. Ahora tengo algunos más jeje (risas).

¿Qué es lo que más te gusta de trabajar como Maître o Jefe de Sala?

Sobre todo el trato con los clientes. Me encanta poder estar en contacto directo con los clientes todos los días y conocer de primera mano sus experiencias.

Cómo Jefe Sala seguro que sabes que platos tienen más éxito entre los clientes del Hotel Carlos I. ¿Cuáles son? ¿Qué comentarios te hace la gente sobre ellos?

Sin duda los arroces y los guisos. Los platos de cuchara son los favoritos de los clientes en nuestro buffet.

En el Hotel Carlos I uno de los platos estrella del buffet son los arroces ¿Qué te preguntan o te dicen los clientes en sala sobre los arroces?

Me dicen que están muy buenos y que les damos un puntito muy especial.

¿Cómo es el día a día en la sala de buffet del Hotel Carlos I? ¿En algún momento hay tiempo para aburrirse?

¡El día a día en la sala es de todo menos aburrido! (risas)… Siempre hay movimiento, niños, padres, mayores, gente feliz con ganas de disfrutar de una buena comida durante sus vacaciones.

Cuéntanos alguna anécdota simpática que te haya ocurrido durante el servicio.

Tengo muchas y de todo tipo. Pero voy a contaros una que me ocurrió justo ayer y me gustó mucho. Llegaron unos clientes nuevos acompañados por su hija. El padre se me quedó mirando la tarjeta identificativa y me dijo: “Hombre… por fin conozco al famoso Pepe de Internet”; me hizo mucha gracia, no sabía que era famoso y mucho menos en “Internet”. (risas)

¿Qué temporada es la más animada en el buffet?

Sin duda el verano, como es lógico, pues es cuando más personas nos eligen para disfrutar de sus merecidas vacaciones.

¿Qué aspectos de tu trabajo valoran más los clientes?

La atención. 🙂

¿En qué detalles pones especial atención?

En que el cliente se sienta como en su casa. Ten en cuenta que nuestros clientes vienen de vacaciones y nosotros nos volcamos para que se sientan a gusto en todo momento.

¿Qué hora el día es la más exigente?

Normalmente la hora de la comida.

Dinos un par de adjetivos con  los que definirías cada uno de estos momentos en el buffet: desayuno, comida y cena.

Ummm que complicado, se me ocurren muchos pero bueno teniendo en cuenta la opinión de los clientes y la mía propia, diría:

Desayuno: variado y para todos los gustos

Comida: casera y mediterránea

Cena: animada y amistosa

Por último, queremos saber ¿qué cosas dicen los clientes de toda la vida cuando te ven durante sus vacaciones en Hotel Carlos I año tras año?

Pues hay muchos que me dicen: “Pero bueno Pepe, ¿todavía no te has jubidado?” jajaja (risas). Son muchos los clientes que repiten año tras año. Me da mucho gusto verles y la verdad que a ellos también vernos a nosotros. Al final, es como si vieras de nuevo a un amigo y eso sinceramente es muy muy agradable.

…

Ésto es todo por ahora amigos. Esperamos que os haya gustado conocer mejor a Pepe. Muy pronto os iremos acercando más a otras personas de nuestra gran familia.

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